23 décembre 2008

chimie colorée

Voici une petite expérience à faire pendant les vacances pour ceux qui s"ennuient un peu.
prennez un beau chou rouge

coupez le en lamelles




mettez de l'eau bouillante dessus

puis recueillez le jus, en le filtrant.
Laissez le refroidir.



On obtient un jus d'une belle couleur violet foncé.
Placer la même quantité de liquide dans plusieurs assiettes.
Une assiette sert de couleur témoin (Chez nous, nous avons mis un peu de chou au bord pour la reconnaitre).

Ajoutez ... un produit acide (un Ph peu élevé).
sous forme de jus de citron

Une belle couleur ! Voyons si un autre acide donne une aussi belle couleur rose ...
Ajoutons du vinaigre.


Ajoutons un produit "neutre"



voici le liquide vaiselle "Ph neutre" pour ne pas abîmer les mains

Et bien sûr ça reste violet.


Ajoutez une base


sous forme de bicarbonate de soude
on obtient une belle couleur bleue !
Mais POURQUOI ça réagit...

Un acide est une substance qui est capable de capter des protons (petits éléments du noyau d' atome)
une base est une substance capable d'en donner.

C'est le pigment contenu dans le chou qui réagit à l'acide ou à la base.

Vous pouvez essayer avec de nombreux produits : la lessive, le coca, du vin, du jus d'orange...

Nous avons essayé avec du thé,
tout d'abord voici le résultat :Tiens, c'est ni bleu ni rose ...


Mais oui, bien sûr, le résultat est rendu confu à cause des pigments contenus dans le thé ...


Pour plus d'expériences rigolotes ...

http://users.swing.be/cemealg/web/archiv.htm

http://users.swing.be/cemealg/web/bidoud.htm

8 commentaires:

Cherry a dit…
Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.
Cherry a dit…

Wow trop cool comme expérience...

Je suis pas très bonne en chimie et j'aimerais bien savoir pourquoi le fait d'ajouter ou éliminer des protons changent la couleur ??

Florence en France a dit…

désolée... là je ne sais pas,

il doit s'agir de propriétés liées à la forme des molécules obtenues.

En gros, la couleur d'un objet dépend de la façon dont sa surface "absorbe" les couleurs qui composent la lumière.

Nous percevons celles ... qui ne sont pas absorbées.

...en cherchant sur les propriétés optiques sur internet, il doit y avoir de nombreuses info !

Sylvie a dit…

Merci Florence pour cette expérience sympathique.
Nous la ferons lors de notre prochaine recette au chou (avec les premières feuilles qui se jettent).
Cela me laisse un peu de temps pour essayer de trouver une explication à tout cela.

Lysalys a dit…

Super ! Dès que Lou ira mieux, nous essaierons cette nouvelle façon de faire. : ) Merci de partager aussi tes sources. : )

la belle bleue a dit…

Waouh ! une très belle expérience qu'on a envie d'essayer. Mes enfants sont trop grands soit trop petite pour apprécier, je crois qu'à l'occasion je le ferai pour moi-même !

Xia a dit…

Je'aime beaucoup de cette projects!
Pardon my French.

lalalere a dit…

les couleurs sont tellement belles que ca donne vraiment envie d'essayer !! merci